【资料图】
1、准备好各种原材料;将花掰成小花,用淡盐水浸泡15分钟左右,洗净,捞出沥干备用;将腊肉洗净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转中火煮20分钟左右。
2、将熟腊肉捞出,放凉,切成薄片;大蒜切段,生姜切丝,大花瓣切片,小米椒圈圈;锅里烧热油,放入小米椒、姜、蒜,翻炒出香味。
3、放入腊肉,炸至腊肉开始出油,捞出备用;锅内放入剩余的油,放入花菜,快速翻炒至花菜变色,然后加入适量的盐,翻炒均匀。
4、加入之前炒好的腊肉,搅拌均匀,加入老干妈,糖,少许鸡精,最后加入蒜苗快速搅拌均匀。
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